suzy@lschocolatemachine.com (onye na-eweta ngwọta igwe chocolate)

whatsapp:+8615528001618

N'ime obodo Sao Tome na Principe nke dị n'àgwàetiti dịpụrụ adịpụ nke dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Africa, Ịtali Claudio Conaro kwenyere na ya emepụtala chocolate kacha mma n'ụwa.Conaro kwenyere na akụ kacha mma nke ụlọ ọrụ chọkọletị na-ekwu bụ n'ezie "ọtụtụ ịnya isi, ọtụtụ shuga, na ọtụtụ nkwakọ ngwaahịa."Ruo ọtụtụ afọ, Cornaro na-eme chọkọletị kacha mma n'ụwa dị ka ozi ya.

Ọtụtụ akwụkwọ akụkọ gourmet gburugburu ụwa na-eto ya ugbu a, a na-erekwa ngwaahịa ya na Europe, United States, Japan na ebe ndị ọzọ.Ndị nwere ihu ọma ụtọ chọkọleti ahụ o mere chere na ha edetụbeghị ezigbo chọkọletị ahụ mbụ.

A na-ebupụ ihe na-emepụta obere agwaetiti na mba ofesi

Cornaro bi ugbu a na Democratic Republic of Sao Tome and Principe, obere obodo dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Africa nke dị anya na mmadụ ole na ole gara.Ọ mejupụtara agwaetiti abụọ mgbawa ugwu na Gulf of Guinea - Sao Tome na Principe Ọ mejupụtara agwaetiti iri na anọ gụnyere Rollas na Carlosso.Ọ bụbu ógbè Portugal.Na narị afọ nke 19, a ma ama maka ihe abụọ: ndị ohu na agwa koko.Ugbu a naanị mkpụrụ koko ka fọdụrụ ebe a.Ụlọ Cornaro dị n'ụsọ oké osimiri nke dị n'isi obodo São Tomé, ụlọ nyocha chocolate ya dịkwa n'azụ ụlọ ahụ.

A mụrụ Conaro na mbụ na Florence, Italy, ma o birila n'Africa ruo afọ 34.N'ebe a, a kụziiri ya onwe ya ma mụta ihe niile gbasara chocolate.

Ya onwe ya na chọkọletị ya na-apụtakarị na magazin nri dị iche iche.A na-akpọ ọrụ siri ike ya "Kona Rococo" ma na-ere ya 10 euro kwa gram 130.Mmadụ ole na ole nọ na Sao Tome na Principe nwere ike ị nweta ụdị chọkọleti a, Cornaro nwekwara ike ire ha naanị n'oké osimiri na France, Italy, Spain, United States na Japan.

chocolate dị ọcha na-adọrọ mmasị

Claudio Conaro dị afọ 56 nwere afụ ọnụ na anya ya dị nro.O wepụtara mma n’akpa ya gbukasịa iberi chọkọleti dị n’ihu ya n’iberibe.Nke a bụ mpempe chocolate nwere ihe ọṅụṅụ koko na mịrị amị, nke nwere ịdị ọcha nke 70%.Ọ sụrụ chọkọleti ahụ, wee laghachi azụ, na-ekiri ka ìgwè ndị na-enyocha ihe mechiri anya ha wee mee ka ha mikpuo onwe ha n'isi siri ike na-esi ísì ụtọ nke ihe ọṅụṅụ koko, ụtọ nke mịrị amị na ísì mmanya.Ọ na-amụmụ ọnụ ọchị.

"Kedu ihe ị chere?"ọ jụrụ.

N'uche Konaro, onye ọ bụla nwara chọkọletị ya na nke mbụ ga-achọpụta na ọ dịtụbeghị mgbe ọ riri ezigbo chọkọleti.O kwenyere na ọ dịghị chọkọletị n'ụwa a nke a pụrụ iji tụnyere "ọrụ ụlọ" ya.Ngwaahịa "aka" ndị a gụnyere 75% chocolate dị ọcha na ekpomeekpo ginger, 80% chocolate dị ọcha na shuga nkume, na ihe kachasị mma nke akụ ya niile: 100% chocolate dị ọcha.

"Ngwaahịa Kasị Elu" enweghị ụtọ mbụ

Ma n’agbanyeghị oké mmiri ozuzo na-arị elu nke ịzụ ahịa, ihe ọ lụrụ bụ agha nanị ya.N'ihi na ọ chọrọ ikwe ka ụwa tọọ ezigbo chọkọletị, kama igosi ọmarịcha okomoko dị ka ndị na-emepụta chọkọletị na-enweghị atụ.

Ka Cornaro na-esi na shelf wepụta igbe chọkọleti, o kwuru, sị: “Cchocolate nke taa bụ n'ezie ọtụtụ ịnya isi, gbazee n'ime nnukwu shuga, ma na-ejupụta n'ọtụtụ.Nke a bụ 100% dị ọcha site na Venezuela.Koko dị oke ọnụ.”Ọ suru chọkọleti dị n'aka, gbajie ibe ya tinye ya n'ọnụ, mechaa ihu.“Greesị, ilu, enweghị isi.Ọ bụrụ na ịchọrọ ịsị na nke a bụkwa ezigbo chọkọletị, mgbe ahụ, amaghị m ihe chọkọletị ọzọ dị njọ.Mana chọkọleti nke anyị, ọ nwere ike ime ka ị detụ ụtọ mkpụrụ koko mbụ.

Ndị mmegide Conaro bụ nnukwu ụlọ ọrụ mba dị iche iche na-achịkwa azụmahịa chọkọleti.Ha na-ahazi agwa koko dị ala ma na-eji usoro dị iche iche eme ka chocolate na-esi ísì ụtọ ma na-atọ ụtọ.O kwuru, sị: “Ha na-etinye agwa koko ahụ n’ime igwe “conch”, bụ́ nke a na-eji ewepụ ụtọ mkpụrụ koko.”Ọ na-ekwu maka igwe na-egweri nke ekwesịrị ka a na-ejibu agwa koko a nụchara anụcha.A na-egweri koko koko ugboro ugboro n'igwe a, wee kpoo ọkụ ruo ogo Celsius 80, na n'oge a, ọ nweghị ụtọ ọ bụla.Mgbe ahụ, ha ga-agbakwunye vanilla iji nwetaghachi ísì ya, kpọọ ya "ngwaahịa kacha mma", wee ree ya maka 100 euro kwa gram 1,000.Nke a bụ n'ezie ngwaahịa emechara nke tụfuru ụtọ mbụ ya kpamkpam.

Conaro kwuru na chọkọleti mmiri ara ehi a na-ere n'ụlọ ahịa dị ọcha karịa ihe ndị a okomoko.

Ogo nke koko koko bụ ihe kacha mkpa

Enwere ihe atọ kachasị amasị na ndụ Cornaro: kọfị, koko na aki oyibo.

Ọ bụ kọfị ka ọ hụrụ n'anya na mbụ.Mgbe ọ dị afọ 22, o chere na ihe niile dị n'Ịtali zuru oke maka uto ya, n'ihi ya, ọ hapụrụ Zaire (Congo nke isi obodo ya bụ Kinshasa).Ọ weghaara ubi abụọ a gbahapụrụ agbahapụ wee malite ịkụ kọfị.Ihe ọkụkụ ya na-ekpuchi ebe hectare 2,500 ma dị n'ime ọhịa.Ọ na-ewe kilomita 1,600 iji ụgbọ mmiri si isi obodo Kinshasa rute ebe ahụ.Ọ nọrọ n’ubi ahụ ọtụtụ afọ.N'ime oge a, ọ na-arịa ịba na schistosomiasis.Ma ọ hụrụ ahịa kọfị ya n’anya, ọ na-echeta ugbu a na o ji nlezianya na-ejere osisi kọfị dị ka ebe a na-ere mmanya na-akụ mkpụrụ vaịn.

Ma agha ahụ dara.Ndị nnupụisi ahụ weghaara ogige kọfị ya.Na 1993, Cornaro na nwunye ya na ụmụ ya abụọ gbagara Sao Tome.

nọ ebe a, ọ chọtara azụmahịa koko ya.

Ezinụlọ ahụ biri na mbụ n'ụlọ a na-adọba osisi na Principe Beach.Ọ bụghị ọtụtụ ndị nọ n'ebe ahụ, n'ihi ya, mgbe ụfọdụ, ha na-ejegharị nanị ịgba ọtọ.Mgbe Cornaro na-eme njem dị anya n'ime ọhịa, ọ na-ezute osisi cacao ochie site n'oge ruo n'oge.Na 1819, Eze Portugal nyere iwu ka e webata osisi koko mbụ sitere na Brazil na South America na Africa.Osisi cacao nke Cornaro hụrụ bụ nke mbụ mepụtara.

Enweghị ihe omimi dị na osisi koko ndị a.Otú ọ dị, e jiri ya tụnyere ụdị ngwakọ ọgbara ọhụrụ ndị ụlọ ọrụ chọkọletị na-adabere na ya, osisi koko ndị Cornaro na-eji eme ihe na-adị ntakịrị, ma a maghị ụtọ mkpụrụ koko nke ha na-amịpụta ugboro ole ka mma.Maka ndị chọrọ ịme chọkọletị kacha mma n'ụwa, àgwà agwa koko bụ ihe kacha mkpa.

Usoro pụrụ iche na-amaghị ọkwa na nzuzo

Ma ọbụlagodi na ụdị koko koko dị elu dị otú ahụ, Cornaro ka na-atụgharị uche ruo ọtụtụ afọ ịchọta usoro nrụpụta ziri ezi.Dị ka mgbe ndị mmadụ na-edozi mkpụrụ vaịn mgbe ha na-eme mmanya, ọ ga-ahapụ agwa koko ka ọ gbakọọ ihe karịrị izu abụọ.

Mgbe ahụ, ọ ga-etinye agwa ndị ahụ na stovu ka ọ kpọọ nkụ.Ụmụ nwanyị ndị yi uwe na-acha ọcha na ihe mkpuchi na-amagharị agwa ndị dị na sieve, ma jiri aka wepụ agwa ilu ahụ.Mgbe ahụ ndị mmadụ ga-eji ihe eji efe efe arụrụ n'ụlọ na-ekpochapụ ezigbo uzuzu dị na agwa.Ngwaahịa ikpeazụ bụ koko koko.

Agbanyeghị, Conaro na-ekwuchitere ọnụ banyere ọtụtụ ihe nzuzo ndị ọzọ na usoro ịme chocolate.

Cornaro enweghị mmasị nke ukwuu n'ịre ahịa ngwaahịa, nke nwere ike ịbụ ihe kpatara na azụmahịa ya enwebeghị ewu ewu.Ọ naghị asụ Bekee, ọ naghị adịkarịkwa aga Europe n'ihi na ọ na-eche na Europe adịchaghị mma karịa ka ọ dị na mbụ.N'ikwu okwu banyere obodo ya bụ Florence, o kwuru na ọ ghọọla "Disneyland" maka ndị njem nleta.Okporo ụzọ ndị ahụ jupụtara na ngwongwo okomoko."Ọ dịghị ihe nkịtị, a ga-ahụkwa ihe nkịtị ọzọ."

izu okè naanị

Conaro bụ onye na-achọ izu okè, na-enwe mmasị na uto na mmetụta.Ọ bụghị onye na-adị mfe nghọta.Ya na nwunye ya gbara alụkwaghịm ogologo oge gara aga;o bi ugbu a na Lisbon (isi obodo Portugal).

O were mma, rịgoro n'ụdị turquoise nke nwere oke "Fiat", ma mee atụmatụ ịga n'ubi ya.O mechara kwuo, sị: “Ekwenyere m na ụlọ ọrụ chocolate na-atụ anyị egwu.O kwesịkwara ịbụ otú ahụ.Ònye gwara ha ka ha ree chocolate na '75% dị ọcha' n'agbanyeghị na ọ nwere naanị obere koko?