South Pacific Cacao chocolate adịghị ka ihe ọ bụla m nwere na Australia.Otu mmanya na-atọ ụtọ ka agbasara ya na mmanụ aṅụ.Onye ọzọ na-esi isi ka ifuru ma na-atọ ya ụtọ dị ka agwakọtara ya na ọka ọka toasịrị.N'oge na-abịa, otu mmanya chọkọletị ahụ nwere ike ịtọ ụtọ dị ka caramel ma ọ bụ passionfruit.N'agbanyeghị nke ahụ, ha enweghị ihe ọ bụla ma e wezụga agwa cacao a ṅara n'ọkụ na ntakịrị shuga.

Otu a ka chọkọletị nwere ike isi bụrụ mgbe a na-eme ya bean-to-bar.Dị ka mkpụrụ vaịn mmanya na kọfị kọfị, agwa cacao nwere ike igosipụta ụdị ụtọ dị iche iche na aromas, karịsịa mgbe agbachara ha (otu isi nzọụkwụ na mmepụta chocolate niile).Dabere n'oge na ebe agwa ndị a na-akụ, otu ihe ọkụkụ nwere ike ịtọ ụtọ dị iche na nke ọzọ.Otú ọ dị, ekpomeekpo na ísì ụtọ ndị a na-apụta ìhè mgbe ejiri nlezianya na-esi na otu obodo (otu obodo ma ọ bụ mpaghara na-eto eto) ma ọ bụ otu ugbo (otu ugbo ma ọ bụ obere mkpokọta nke ugbo na-arụkọ ọrụ ọnụ).

N'ụzọ dị iche, nnukwu aha chocolate nke na-achịkwa shelves n'ọdụ ụgbọ ala na ụlọ ahịa na-eji ntụ ntụ koko dị ọnụ ala dị ọnụ ala - nke a na-esikarị n'ọtụtụ ebe gburugburu ụwa - iji nweta uto ya na-agbanwe agbanwe mana ọ bụla n'afọ niile.Mgbe ụfọdụ, a na-azụta ya ọnụ ala ndị ọrụ ugbo anaghị enweta ego ha ji ebi ndụ.Na ọtụtụ ụlọ ahịa chọkọleti dị elu na-arụ ọrụ naanị na chọkọleti mkpuchi mkpuchi ebubata, kama ịzụrụ agwa.

Nke ahụ na-eduga anyị n'akụkụ nke ọzọ nke akụkọ a: South Pacific Cacao, otu n'ime ụlọ ahịa chọkọleti na-esi na mmanya ole na ole na Sydney.Ụlọ ọrụ Haberfield bụ njikọ aka n'etiti Jessica Pedemont na Brian Atkin.Ọ bụbu onye isi nri Rockpool nke nwere mmasị ịme chocolate.Ọ bụ onye Solomon Islander-Australian nke na-elekọta Makira Gold, ụlọ ọrụ mmekọrịta ọha na eze na-enye ndị ọrụ ugbo Pacific Island ike ịhapụ ọrụ ugbo na-adịchaghị mma, nke dị ala akwadoro maka ahịa chọkọleti azụmahịa.Agwa niile nke South Pacific Cacao sitere na Makira Gold.

Tupu agwa a rute Pedemont, a na-ahọpụta ha, sie nri, akpọnwụọ ma kpokọta ya ka o doo anya nke agwa si na onye ọrụ ugbo.Ọ bụ ezie na agwa dịgasị iche site n'oge ruo n'oge, Pedemont maara nke ọma ụdị profaịlụ ụtọ na-apụtakarị na agwa onye ọrụ ugbo ọ bụla.Iji mepụta ụtọ dị iche iche - ma mmanụ aṅụ, ifuru, ụrọ ma ọ bụ citric - ma belata obi ilu nke agwa, gbaa ụka bụ isi ihe.

"Akụkọ koko nke azụmahịa anaghị enwe gbaa ụka achọrọ maka chọkọletị dị mma.Anyị arụla ụdị ọrụ dị iche iche [ma nyekwa igwe] iji nyere ndị ọrụ ugbo aka imeziwanye gbaa ụka," Atkin na-ekwu.

Atkin na ndị otu ya na-arụ ọrụ dị ukwuu n'azụ ihe nkiri iji jide n'aka na agwa Pacific Island dị oke mma dị ka o kwere mee.Mgbe ụfọdụ, ọ na-adị mfe dị ka ịnye akpa ejiri mechiri emechi maka njem ụgbọ mmiri dị ogologo, ma ọ bụ nwee ike imeri nsogbu ndị siri ike metụtara nnukwu mmiri ozuzo na ọnụ ahịa ọkụ eletrik dị oke egwu nke Solomon Islands.Mana dị ka akpa agwa ọ bụla, a ga-enwe duds ole na ole dị mkpa ka a chọta ma wepụ ya.Pedemont ji aka mee nke a na Haberfield.

Atkin na-ekwu, "Ihe kachasị ekpomeekpo na-esi na gbaa ụka pụta, mana ịhịa aka n'ahụ bụ otu n'ime ngwaọrụ ndị na-eme chọkọleti nwere ike iji mebie ụtọ ahụ."

Pedemont na-ekwu, "Onye na-eri nri na-ere ahịa ga-erichapụ ihe ọjọọ na ya."“Anyị anaghị eri anụ n'ọkụ dị elu.Anyị na-enweta ezigbo agwa, agwa ndị anwụ akpọnwụrụ, nke anyị achọghị ịsacha anụ.”Ọ dị ka kọfị, ebe anụ ọkụ ọkụ na-ewepụta ọtụtụ ụtọ agwa agwa, na anụ gbara ọchịchịrị na-ebute ụtọ ụtọ karịa?Ọ bụghị n'ezie, Pedemont na-ekwu: "Ọ dabere na agwa."

Usoro nkewapụ husk na agwa.Site n'aka, ọ na-enweghị atụ mara mma ma na-ewe oge, mana Pedemont etinyela ego n'igwe ejiri arụ ọrụ maka nke a.A na-atụpụkarị igbe ahụ ma emesịa, mana ọ na-azọpụta nke ya wee mee ka ọ bụrụ tii (tisane, ka ọ bụrụ nke ziri ezi) nke na-esi isi ma na-atọ ụtọ dị ka chocolate, tii green na ọka bali.

A ghaghị ịkụnye agwa ndị ahụ ka ọ bụrụ mado na, n'ikpeazụ, mmiri viscous tupu e nwee ike ịkpụzi ya ka ọ bụrụ mmanya.Ogologo oge ole na kpọmkwem ka esi esi conch bụ nnukwu mkpebi maka onye na-eme chocolate, ọ bụ ezie na ọ na-abụkarị usoro abụọ ma ọ bụ ọbụna ụbọchị atọ.Ghichaa ogologo oge, ị ga-enweta udidi dị nro karị, mana gwerie ogologo oge na oke ikuku ga-enweta ụfọdụ ụtọ ahụ.Ụfọdụ ndị na-emepụta chọkọleti na-eku ume n'ebumnobi site n'iji mkpuchi na-egweri, ndị ọzọ na-eme ka ngwakọta ahụ dị na grinder.Pedemont emeghị nke ọ bụla.Agwa ya mara mma nke ukwuu, ọ na-ewe obere ntinye aka.

N'oge usoro egweri, Pedemont ga-agbakwunye ihe ọ chere na chocolate chọrọ, yana mgbakwunye ihe ọ bụla ọ chọrọ ịnwale.Chocolate gbara ọchịchịrị ga-enwe ntakịrị shuga agbakwunyere (raw, sugar organic sitere na Bundaberg, ma ọ bụ ọbụna shuga a nụchara anụcha site na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi mọnk), na mmiri ara ehi chocolate na-enweta ntakịrị aki oyibo (ọ na-eji agwa agwa mee ihe). mmiri ara ehi ọzọ).A na-agbakwunye bọta koko mana mana agwa South Pacific nwere abụba zuru oke.Ihe mgbakwunye nwere ike ịgụnye vanilla sitere na obere agwaetiti Niue, chilli, mkpụrụ osisi organic, agwa kọfị sitere n'ọkụ mpaghara, ma ọ bụ ntakịrị nnu.

Usoro nke ịtụgharị chọkọletị mmiri mmiri ka ọ bụrụ ngọngọ nke nwere ike ọnahụ mara mma.Ọ dịghị mfe dị ka naanị ime ka ọ dị jụụ.Mee nke ahụ, na njedebe chocolate ikpeazụ ga-abụ ihe na-adịghị mma ma dị nro dị ka doona.Iwe ọkụ na-eme ka kristal koko-bọta na-etolite n'ụzọ iwu kwadoro, na-enye chocolate sheen na ọnyà.Ụzọ ụlọ akwụkwọ ochie bụ ịwụsa chọkọleti mmiri mmiri n'elu mbadamba nkume mabul ma jiri nwayọọ nwayọọ mee ka ọ dị jụụ, ka ị na-atụgharị chocolate n'onwe ya, na-eme ka kristal ndị ahụ kwụ n'ahịrị ma mepụta ụfọdụ nguzosi ike n'ezi ihe.

Mana Pedemont na ọtụtụ ndị na-emepụta ọgbara ọhụrụ na-eji igwe, nke dị mfe, ngwa ngwa na karịa.

Tupu chọkọleti a na-ewe iwe ọkụ ajụọ oyi kpamkpam wee sie ike, a na-awụsa ya n'ụdị a na-etinye.South Pacific Cacao na-akwado akụkụ anọ dị mfe nwere mbipụta n'elu.

Usoro a na-esitekarị na aki oyibo-y, gbazee n'aka gị pasent 50 ngwaahịa cacao ruo ntakịrị ilu, ifuru na ike 100 pasent cacao.Ogwe ọkọlọtọ nke South Pacific Cacao bụ cacao pasent 70 ruo 75, ọnụ ọgụgụ dị ntakịrị na-atọ ụtọ nke na-atọ ụtọ dị ka mmanụ aṅụ kacha mma dị.Chocolate Artisan, azụmahịa nke abụọ nke Pedemont n'otu ebe ahụ, bụ ọkachamara na bon bons, achịcha na iwu omenala.

suzy@lschocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
WhatsApp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)