Isi chọkọletị na-egbu egbu na-esi n'azụ ibé osisi ndị a rụgharịrị arụgharị abanye n'ikuku.Nwoke ahụ nke na-elekọta ogbe kacha ọhụrụ nyere m nlele n'efu wee were taịlị mkpụrụ osisi abụọ na-atọ ụtọ site na mmanya Nicaragua 70% sitere n'otu ebe.
Nnabata na-ekpo ọkụ bụ ahụmahụ a na-ahụkarị n'oge ngwụcha ngwụcha nke CAR Artisan Chocolate.CAR Artisan Chocolate bụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe na cafe sitere na kichin chọkọlọgụ ụlọ Haris Car wee mee mpụta mbụ na ogbe ndịda Pasadena na Machị 19.
Ụgbọ ala na-arụbu ọrụ na Philz Coffee na San Francisco afọ isii tupu ya etinye aka na ụlọ ọrụ na-ere ahịa ma mesịa banye n'ahịa kọfị na-ere nri.Na 2019, ọ na-etinye aka kpamkpam na agwa ọzọ kpamkpam dị iche iche.Azụmahịa “agwa ka mmanya” ya dị ugbu a na-elekwasị anya na chọkọleti nwere otu isi, na-amachi ihe ndị a na-eme na koko nibs, sucrose na koko butter iji kwado ma mesie ụtọ ụtọ dị iche iche.
Ụgbọ ala ahụ mụtara usoro ịme chocolate site na Chocolate Alchemy nchoputa John Nanci.Carl kwuru, sị: “Ọ bụ ọsụ ụzọ n’ụlọ ọrụ anyị, ezigbo koko a na-ere si n’omume.”Site n'ebe ahụ, ọ malitere ịwepụta chọkọletị sitere na isi mmalite ndị na-emepụta chọkọleti ndị ọzọ na-eji ya eme ihe, ya mere o nwere ike iji tụnyere ma chepụta nsonaazụ ya.Che kwuru, sị: "O gosiri m ikike nke ụfọdụ isi mmalite na mgbanwe dị iche iche ụtọ dị n'etiti ndị nrụpụta dị iche iche, naanị n'ihi ụdị bred na nhazi dị iche iche."
Ugbu a, ụgbọ ala abanyela n'usoro ịme chọkọleti yiri ngwa ngbanwe.Ọ na-ezube ime ka ya na ndị ọrụ ugbo nwee mmekọrịta kpọmkwem, bụ́ ndị ụfọdụ n’ime ha sitere na mmalite ọ kwanyere ùgwù, ụfọdụ bụkwa ndị ọhụrụ.Carl kwuru, sị: "Ebumnobi m bụ ịzụlite na ịzụlite mmekọrịta ndị a site na azụmahịa m, na-eme ka ọ bụrụ ụzọ abụọ n'etiti mụ na onye mmepụta / onye ọrụ ugbo."
Ngwunye kaadiboodu mara mma nke ụlọ mmanya CAR Artisan Chocolate nwere ike ịkọ akụkọ nke ugbo ọ bụla wee rụtụ aka na ebe ọ bụla sitere na maapụ.Ọtụtụ mmanya chọkọleti a na-emepụta kwa mkpụrụ bụ 70% gbara ọchịchịrị, mana ọ na-atọ ụtọ kpamkpam, gụnyere Camino Verde (Ecuador), Kokoa Kamili (Tanzania) na Bejofo Estate (Madagascar).
Ụlọ ọrụ imeghe na cafes nyere ụgbọ ala aka ịbawanye mmepụta ma nye espresso/chocolate ihe ọṅụṅụ, pastries na "chocolate niile."N'ọdịnihu, Car na-ezube imejuputa atụmatụ nri siri ike.
Na mgbakwunye na ịnye ahụmịhe ndị ahịa dị mma, Car na-atụkwa anya inwe mmetụta na-adịgide adịgide na ndị otu ya.Car kwuru, sị: "Dị ka onye ndu, ihe mgbaru ọsọ m bụ inyere ndị mmadụ aka ito eto, ma n'ụlọ ọrụ m ma ọ bụ n'ikpeazụ n'ebe ọzọ.""Enweghị ihe achọrọ maka ahụmịhe chọkọletị ma ọ bụ kọfị gara aga, n'ihi na enweghị m nke a na mbido.Mmetụta.Ọ bụrụhaala na mmadụ nwere obiọma, onye nwere ọrụ, nwee mmasị na mkpali ịmụta/ too, ha tozuru oke. "
N'ịtụle ndabere ụgbọ ala, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na ọ na-enyekwa atụmatụ kọfị dị egwu.Ọ na-azụta agwa sitere na Glendora roaster Reverse Orangutan.Igwe espresso La Marzocco dị ọcha na nke ọcha na-eme ka menu ihe ọ drinkụ drinkụ mara mma nke ọma, na chọkọletị na-abata.Ngwakọta ngwakọta nke Nicaragua na Dominican Republic chocolate dị n'etiti 50% na 70%, dabere ma ị na-ahọrọ ụtọ ma ọ bụ ilu, mocha ma ọ bụ chọkọleti dị ọkụ.
Igbe achịcha achịcha iko na-ejikwa 70% Nicaraguan chọkọleti iji tout bisikiiti chọkọleti bọta na-acha aja aja.CAR Artisan Chocolate na-arụkọ ọrụ na ebe a na-eme achịcha mkpụrụ dị nso iji mepụta croissant chocolate.
Ọtụtụ ndị mmadụ ga-ewepụ chọkọleti, achịcha dị iche iche na ihe ọṅụṅụ, mana CAR nwere okpokoro windo na Edison bulbs na ha, na ụfọdụ tebụl n'akụkụ ụzọ.Nye iwu sitere na osisi osisi eweghachitere jupụtara na ọnwụnwa na-enweghị atụ.

suzy@lschocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618