Ị maara na cacao bụ ihe ọkụkụ dị nro?Mkpụrụ osisi cacao na-amị nwere mkpụrụ ndị e si emepụta chọkọletị.Ọnọdụ ihu igwe na-emebi emebi na nke a na-atụghị anya ya dị ka idei mmiri na oke ọkọchị nwere ike imetụta ihe na-adịghị mma (na mgbe ụfọdụ) mkpụrụ nke owuwe ihe ubi dum.Ịkọpụta ihe ọkụkụ nke na-ewe ihe dị ka afọ ise iji rute ọnụ ọgụgụ kasị elu, wee na-amịpụta mkpụrụ yiri nke ahụ ruo ihe dị ka afọ 10 ọzọ tupu ọ dị mkpa ka a dochie ya, na-eweta ihe ịma aka nke ya.Nke ahụ na-ewerekwa ọnọdụ ihu igwe dị mma—ọ dịghị idei mmiri, enweghị ụkọ mmiri ozuzo.
N'ihi na cacao bụ ihe ọkụkụ aka na-adabere na obere ígwè ọrụ ugbo maka ịkụ ihe, a na-ebute ọtụtụ nchegbu gburugburu ụlọ ọrụ cacao kemgbe ọtụtụ afọ, site na ọrụ ugbo ruo n'okwu metụtara ịda ogbenye, ikike ndị ọrụ, ahaghị nwoke na nwanyị, ọrụ ụmụaka na ihu igwe. gbanwee.
Kedu ihe bụ chocolate ụkpụrụ?
Ọ bụ ezie na enweghị nkọwa gọọmentị, chọkọletị ụkpụrụ omume na-ezo aka n'otú e si enweta ma mepụta ihe ndị e ji emepụta chocolate."Chocolate nwere eriri ọkọnọ dị mgbagwoju anya, cacao nwere ike itolite n'akụkụ equator," ka Brian Chau, ọkà mmụta sayensị nri, onye nyocha usoro nri na onye guzobere Chau Time na-ekwu.
Kedu ka m ga-esi mara ma chọkọleti m na-azụta ọ bụ ụkpụrụ?
Ị nwere ike ị gaghị enwe ike ịmata ọdịiche dị n'etiti chọkọleti ejiri ma ọ bụ na-emepụtaghị agwa cacao.Michael Laiskonis, onye isi nri na Institute of Culinary Education na onye na-ahụ maka ụlọ nyocha ICE's Chocolate Lab na New York City kwuru, sị: “Ihe mejupụtara akụrụngwa akụrụngwa ga-abụ otu.
Emepụtara Fairtrade
Stampụ asambodo Fairtrade na-atụ aro na ndụ ndị na-emepụta ihe na obodo ndị gbara ha gburugburu na-emeziwanye site n'ịbụ akụkụ nke usoro Fairtrade.Site na isonye na usoro Fairtrade, ndị ọrụ ugbo na-enweta oke ego ha nwetara na-adabere na ụdị ọnụahịa kacha nta, nke na-edobe ọkwa kachasị ala nke enwere ike ire ihe ọkụkụ cacao, ma nwee ike ịre ahịa n'oge mkparịta ụka ahia.
Akara nkwado nke Rainforest Alliance
Ngwaahịa Chocolate nwere akara nkwado nke Rainforest Alliance (gụnyere ihe atụ nke frog) nwere ikike inwe cacao nke akọpụtara wee weta ya n'ahịa site na usoro na omume ndị otu ahụ lere anya dị ka ma na-adigide gburugburu ebe obibi na nke mmadụ.
USDA Organic akara
Ngwaahịa chocolate nke na-ebu USDA Organic akara hụ na ngwaahịa chọkọletị agafela usoro asambodo organic, ebe ndị ọrụ ugbo koko kwesịrị ịgbaso ụkpụrụ mmepụta, njikwa na ịde aha.
Akwụkwọ nri anaghị eri anụ
Agwa Cacao, na ndabara, bụ ngwaahịa anụ anaghị eri anụ, yabụ kedu ihe ọ pụtara mgbe ụlọ ọrụ chocolate kwuru na nkwakọ ngwaahịa ha na ha bụ ngwaahịa anaghị eri anụ?
Ihe ndọghachi azụ nke asambodo, akara na akara
Ọ bụ ezie na asambodo ndị ọzọ na-abara ndị ọrụ ugbo na ndị na-emepụta ihe uru ruo n'ókè ụfọdụ, ha na-enwetakwa nkatọ mgbe ụfọdụ site n'aka ụfọdụ ndị na-arụ ọrụ maka emeghị nke ọma iji kwado ndị ọrụ ugbo.Dịka ọmụmaatụ, Laiskonis na-ekwu na nnukwu cacao nke ndị na-akụ obere ihe na-akụ bụ organic na ndabara.Agbanyeghị, usoro asambodo dị oke ọnụ nwere ike ọ gaghị erute ndị na-akụ ihe ọkụkụ a, na-egbochi ha ịbụ otu nzọụkwụ nso na ịkwụ ụgwọ ziri ezi.
Enwere ihe dị iche n'ihe oriri n'etiti chọkọletị ụkpụrụ na nke omenala?
Enweghị ọdịiche dị n'etiti chọkọletị ụkpụrụ na nke a na-ahụkarị site n'echiche nri.Agwa cacao na-adị ilu, ndị na-emepụta chocolate nwere ike tinye shuga na mmiri ara ehi iji kpuchie obi ilu nke agwa.Dị ka usoro isi mkpịsị aka n'ozuzu, ka pasent koko nke edepụtara dị elu, na-ebelata ọdịnaya shuga.N'ozuzu, chọkọleti mmiri ara ehi dị elu na shuga ma ọ dịchaghị ụtọ ụtọ karịa chọkọleti gbara ọchịchịrị, nke nwere obere shuga na-atọkwa ụtọ karịa.
Chocolate e ji ihe mmiri ara ehi na-esi n'osisi mee ihe, dị ka aki oyibo, oat na akị, na-aghọwanye ewu ewu.Ihe ndị a nwere ike inye textures na-atọ ụtọ na ude karịa chọkọleti omenala ndị dabeere na mmiri ara ehi.Laiskonis na-adụ ọdụ, "Lezienụ anya na nkwupụta mgwakota agwa na nkwakọ ngwaahịa chocolate… enwere ike imepụta mmanya na-enweghị mmiri ara ehi na akụrụngwa nkekọrịta na-ahazikwa ndị nwere ngwaahịa mmiri ara ehi."
Ebee ka m nwere ike ịzụta chocolate ụkpụrụ omume?
N'ihi mmụba na-arịwanye elu maka chọkọletị ụkpụrụ omume, ị nwere ike ịhụ ha ugbu a n'ụlọ ahịa nri mpaghara gị na mgbakwunye na ahịa ndị ọrụ nka na n'ịntanetị.Ọrụ nkwado nri ewepụtala ndepụta nke ụdị chọkọleti anaghị eri anụ anaghị ara ehi.
N'okpuru ala: Ekwesịrị m ịzụrụ chọkọletị ụkpụrụ omume?
Ọ bụ ezie na mkpebi gị ịzụrụ chọkọletị nke ụkpụrụ ma ọ bụ omenala bụ nhọrọ nkeonwe, ịmara ebe chọkọleti kachasị amasị gị (na nri n'ozuzu) sitere na-eme ka ị nwee ekele maka ndị ọrụ ugbo, usoro nri na gburugburu ebe obibi, yana ịtụgharị uche n'okwu metụtara akụ na ụba ọha na eze. .
Oge nzipu: Jan-17-2024
